Házi döner yufka

Szinte mindenki szereti, legyen az: döner, kebab/kebap, vagy yufka. Amint azt már tudjuk, sokkal jobban esik egy fogás, ha azt saját magunk készítjük el, saját ízléseinknek megfelelően. A garam masala édeskés ízvilága, a friss zöldségek, a fokhagyma és a pár csepp citromlé nagyon jól kiegészítik a csirkemell porhanyósságát.

Hozzávalók

A döner yufkához

  • 50 dkg csirkemell filé
  • 2 teáskanál garam masala
  • chili ízlés szerint
  • 1 csipet citrombors
  • 4 teáskanál olívaolaj
  • só ízlés szerint
  • 3 db paradicsom
  • 0.5 db kígyóuborka
  • 1 közepes fej lilahagyma
  • 0.5 citromból nyert citromlé
  • 4 db tortilla lap

A szószhoz

  • 3 gerezd fokhagyma

  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 150 g tejföl
  • 1 csipet garam masala
  • 1 teáskanál curry por
  • só ízlés szerint

Elkészítés

A döner yufkához

  1. A gondosan megtisztított húst csíkozzuk fel, tegyük egy nejlonzacskóba, szórjuk rá a garam masalat, a citromos borsot, a chilit, és rázogassuk meg, hogy mindegyik húsdarabkára kerüljön a fűszerből. Tegyük félre, amíg előkészítjük a többi hozzávalót.
  2. A paradicsomot, a kígyóuborkát és a lilahagymát tetszés szerint felszeleteljük.
  3. A tortilla lapok mindkét oldalát száraz serpenyőben 1-1 perc erejéig felmelegítjük.
  4. A felforrósított olívaolajban megpirítjuk a fűszeres csirkemellet, sózzuk ízlés szerint.
  5. A tortilla lapokra szedjük a megpirult csirkemellet, rákanalazzuk a fűszeres szószt, rátesszük a paradicsom-, uborka- és hagymakarikákat. Tálalás előtt cseppentsünk rá ízlés szerint citromlevet, majd tekerjük fel.

A szószhoz

  1. A megpucolt fokhagymagerezdeket tetszés szerint lereszeljük vagy szétnyomjuk fokhagymaprésben. Egy edényben elkeverjük a fokhagymát az olívaolajjal, hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket, és jól összekavarjuk, ízlés szerint sózzuk.

Forrás: nosalty.hu

Fotó: online

 

Hírlevél

Kapcsolat

A Trivium Kiadó webáruházát, melyben számtalan izgalmas, érdekes, szórakoztató könyvre lelhet a Keleti irodalom remekein át az Üzleti könyvekig, az alábbi linken éri el:

http://triviumkiado.hu

Tudta azt, hogy közvetlenül a kiadótól való rendelés min. 20%-kal kezdvezőbb áron történik, mint a könyvesbolti teljes fogyasztói ár?

Amennyiben kérdése van, kérjük az alábbi űrlap kitöltésével keressen meg minket és kollégánk hamarosan választ küld Önnek!

Név * 
E-mail * 
Üzenet * 

Adja meg a képen látható biztonsági kódot: 

Facebook