Főételek
Sebzeli pırasalı köfte (Póréhagymás, zöldséges vagdalt)
Ezúttal a póréhagymás, zöldséges vagdalt receptjét olvashatják.
Szeged Ági receptje
33 dolog, amit ki kell próbálni Törökországban
Törökország az egyik legszebb, történelmi emlékekben gazdag ország, melyet még különlegesebbé tesz az, hogy két kontinensen (Európa és Ázsia) helyezkedik el. Ezen kívül 15 – az UNESCO által világörökséggé nyilvánított – hellyel is büszkélkedhet. A földalatti városokba és a díszes templomokba tett kirándulások, a nemzeti parkok és a bazárok felfedezésén túl még összegyűjtöttünk 33 dolgot, amit ki kell próbálni annak, aki Törökországba látogat.
Étkezési szokások és családi kapcsolatok Törökországban
A vacsora otthoni elfogyasztása kulcsfontosságú szerepet tölt be a családok életében – mutatta ki egy, a törökök étkezési szokásaival kapcsolatos kutatás. Az életmódban történő változások sem befolyásolhatják mindezt, hiszen a család elsőbbséget élvez, ha étkezésre kerül a sor.
Keşkek (Csirkehúsos egytálétel búzából) – Szegedi Ági
A keşkek egy hagyományos egytálétel, amely főtt tört búza és hús összedolgozásával készül. Többnyire csirkehúst főznek bele, de régiótól függően más húsokat (pl. bárány, borjú) is felhasználnak. Egyes régiókban a búzához csicseriborsót is adnak. Jellemzően ünnepeken, körülmetélési ünnepségen (sünnet), eljegyzésen, esküvőn szolgálják fel. Ha nagy mennyiségben készítik, nem árt a férfierő a megmunkálásához, ugyanis keveréssel alaposan össze kell törni mind a búzát, mind a benne lévő húst, hogy a felszabaduló keményítő által kissé nyúlós (ahogy a törökök mondanák, „sakız gibi”, vagyis „olyan, mint a rágógumi”), sűrű, viszonylag egynemű kása legyen a végeredmény. Az étel kalóriadús, igen laktató, sokáig nem éhezik meg tőle az ember, nem utolsó sorban finom, ezért érdemes elbíbelődni a kicsit macerás elkészítésével.
Trivium Kiadó ajánlata
Hírlevél
Kapcsolat
A Trivium Kiadó webáruházát, melyben számtalan izgalmas, érdekes, szórakoztató könyvre lelhet a Keleti irodalom remekein át az Üzleti könyvekig, az alábbi linken éri el:
http://triviumkiado.hu
Tudta azt, hogy közvetlenül a kiadótól való rendelés min. 20%-kal kezdvezőbb áron történik, mint a könyvesbolti teljes fogyasztói ár?
Amennyiben kérdése van, kérjük az alábbi űrlap kitöltésével keressen meg minket és kollégánk hamarosan választ küld Önnek!