Amit minden török háziasszony ismer: a citromos vöröslencse leves

Törökországban a leveseket különösen szeretik, levesező éttermek működnek mindenhol, amik általában a nap 24 órájában nyitva tartanak. Egy hosszúra sikeredett éjszaka után jót tesz betérni egy ilyen helyre...

A recept általában anyáról lányára száll, így ezt az ételt minden török főzni tudó tudja. :)

 
 
Hozzávalók/3 adag
  • 1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
  • 1 csipet fűszerpaprika (őrölt)
  • 2 dkg sűrített paradicsom
  • 1 l zöldség alaplé
  • 2 db zöldpaprika (elhagyható)
  • 200 g vöröslencse
  • 2 db paradicsom (hámozva, kockára vágva)
  • só ízlés szerint
  • 1 ek olívaolaj
  • római kömény ízlés szerint (őrölt)
  • menta ízlés szerint (őrölt, szárított)
  • 3 csepp citromlé (a tálaláshoz)
 

elkészítés

  1. A vöröshagymát az olívaolajon az apróra vágott zöldpaprikával megfonnyasztjuk.
  2. Teszünk rá kevés pirospaprikát (vigyázva, nehogy leégjen!), és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot.
  3. Pár percig együtt pirítjuk őket, majd jöhet bele a paradicsom.
  4. Ha elfőtte a levét, beletesszük az alaposan megmosott lencsét, és felöntjük az alaplével. Sózzuk, és addig főzzük, amíg a lencse megfő (a vöröslencsét nem kell előző nap beáztatni, kb. fél óra alatt megfő).
  5. Tálaláskor ízesítjük kevés citromlével, és az asztalra tesszük a római köményt a mentával, hogy mindenki ízlése szerint fűszerezhesse. Én szeretem érezni, ahogy a római kömény és a menta illata összekeveredik, így bőségesen megszórom mindkettővel. Kínáljunk hozzá friss, foszlós kenyeret is! Aki jobban szereti a krémlevest, össze is turmixolhatja miután megfőtt a lencse.

Forrás: nosalty.hu

Fotó: online

Hírlevél

Kapcsolat

A Trivium Kiadó webáruházát, melyben számtalan izgalmas, érdekes, szórakoztató könyvre lelhet a Keleti irodalom remekein át az Üzleti könyvekig, az alábbi linken éri el:

http://triviumkiado.hu

Tudta azt, hogy közvetlenül a kiadótól való rendelés min. 20%-kal kezdvezőbb áron történik, mint a könyvesbolti teljes fogyasztói ár?

Amennyiben kérdése van, kérjük az alábbi űrlap kitöltésével keressen meg minket és kollégánk hamarosan választ küld Önnek!

Név * 
E-mail * 
Üzenet * 

Adja meg a képen látható biztonsági kódot: 

Facebook