A kávéivás szertartása
Több írásunkban is olvasható volt, hogy a törköknél mindennek komoly kultúrája és tradíciója van. Nincs ez másképp a kávézásnál sem. A török ember a mai napig megadja a keserű ital fogyasztásának módját. De nézzük, mi történt akkor, ha éppen maga a szultán adta kávézásra a fejét:
A felszolgálók vezetője alatt öt beosztott dolgozott:
Az első behozza a réztálcát, mely alatt egy kis rézüst van.
A második hegyikristályból készült kancsójából rózsavizet önt a szultán vagy az anyaszultána ujjaira.
A harmadik gyöngyökkel kivarrt aprócska szalvétát hoz.
A negyedik egy kis edényből az ékkövekkel kirakott csészébe tölti a drága italt.
Az ötödiknél egy tálca van, rajta ínycsiklandozó gránátalmák, barackok, fügék. A gyümölcsöket karamelizált cukorból készült rózsaszirmokra helyezik.
Kinek támadt kedve egy csésze gőzölgő kávéhoz?
Forrás: Charles Fritz Roy: A szultán Isztambulja napi öt kurusból
Fotó: online